こんにちは

私はこまめに買い物行くと無駄が少ないと思っている派です。

なので

仕事の合間に

クヤダンスカレッジに近い

プチマルエツに行くことが多いのですが

最近は飯田橋の三徳で買い物に行く機会が増えました。

それで三徳では

神保町のプチマルエツよりも

夏野菜が色々お安く買えるんです。

今年はレタスが安くて目に入って

レタスって生野菜で食べると大変

1玉買っても食べきる前に茶色くなっちゃう・・・

というイメージがあって

レタスを加熱する料理も知らないし

なんとなく避けちゃってたのですが

ある日キューピー３分クッキングが目に入って

レタスが加熱で美味しく食べれそう

ということで

試した料理が

夏野菜と厚揚げのオイスター醤油炒めです。



作り方は

まず厚揚げを油で両面焼いて取り出し

トマトを軽く炒めて

次にレタスを入れてレタスに油がまわったら

厚揚げを入れて

調味料を入れる

という感じです。

流石に３分ではできませんが

それでも野菜洗って切って

調味料計量して混ぜての時間も合わせて

５分から１０分でできます。

厚揚げを最初に焼きめをつけて取り出すという手間を省けば

３分で作り終わるかな〜

という感じです。


レタスもトマトもこの季節は三徳ではお安いし

手軽に作れて美味しい。

なので何度も作っています。

トマトは具としてたべてもおいしいんですが

トマトの酸味がソースと絡まってソースとしても美味しいです。



食事記録アプリが

「脂質摂りすぎ」

と出やすいので

油揚げを焼き豆腐に変えてみたり

私が足りてないビタミンＡが摂れるお勧め野菜が水菜という事で

レタスを水菜に変えてみたりアレンジしましたが

元々のレシピが一番おいしいですね。

厚揚げをゴマ油で焼くひと手間もあった方がより美味しいです。

自炊をする方にお勧めです。